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Coluna Patrícia Alves

Chefe de cozinha

Alto de Búzios - Rio de Janeiro
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Patrícia Alves

Pizza de Massa de Pastel

ingredientes

Massa de pastel

1 sache de massa de tomate 

300 gramas de queijo mussarela 

1 gomo de linguinça calabresa 

1 cebola inteira em rodelas

orégano à gosto 

Modo de Preparo
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         Asse a massa de pastel, em seguida passe a massa de tomate por cima da massa de pastel já frita, em seguida  adicione queijo,  tomate e a calabresa  e a  cebola  em rodelas e para  finalizar  o orégano, leve para assar por 10 minutos no forno ao 180° c.    Rendimento 12 pizzas de pastel.

Empada de frango

ingredientes
Recheio
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350 gramas de Peito de frango cozido e desfiado

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picado

2 tomates picados 

1/2 xícara de molho de tomate

1 caixa de creme de leite 

coentro à gosto 

Massa

3 Xícaras de farinha de trigo 

1 colher de sopa de sal 

250 gramas de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

Modo de Preparo

       Junte   a  farinha  de  trigo  com  a  manteiga e o sal e a gema de ovo, coloque todos esses ingredientes em uma tigela  e misture tudo até virá uma massa  bem  firme e lisa,  depois forre as forminhas com a massa, e em seguida coloque o recheio  dentro e  tampe-as e pincele com 1 gema de  ovo  batido,  e  leve  para  assar  no  forno  médio 180º  por apenas 25 minutos.    Rendimentos 20 empadas.

Patrícia Alves
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