Coluna Patrícia Alves
Chefe de cozinha
Alto de Búzios - Rio de Janeiro
Patrícia Alves
Pizza de Massa de Pastel
ingredientes
Massa de pastel
1 sache de massa de tomate
300 gramas de queijo mussarela
1 gomo de linguinça calabresa
1 cebola inteira em rodelas
orégano à gosto
Modo de Preparo
Asse a massa de pastel, em seguida passe a massa de tomate por cima da massa de pastel já frita, em seguida adicione queijo, tomate e a calabresa e a cebola em rodelas e para finalizar o orégano, leve para assar por 10 minutos no forno ao 180° c. Rendimento 12 pizzas de pastel.
Empada de frango
ingredientes
​
Recheio
350 gramas de Peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 tomates picados
1/2 xícara de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
coentro à gosto
Massa
3 Xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
250 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
Modo de Preparo
Junte a farinha de trigo com a manteiga e o sal e a gema de ovo, coloque todos esses ingredientes em uma tigela e misture tudo até virá uma massa bem firme e lisa, depois forre as forminhas com a massa, e em seguida coloque o recheio dentro e tampe-as e pincele com 1 gema de ovo batido, e leve para assar no forno médio 180º por apenas 25 minutos. Rendimentos 20 empadas.